活人手扎本

一個人的吃飯時間也是煩惱時間，要解決自己的份量通常都是選擇吃外面既方便又簡單。但附近偏偏就沒什麼吃的選擇，所以要到吃飯時間時就傷腦筋了。外面吃久了會膩，也可能不對味。於是昨天傍晚回家前就在超商買了一些材料準備回家料理。在超商我最愛逛的就是肉區。尤其是有時候會來個大特價兩塊牛排 NT99 元，在外面吃一塊都不只這價錢，而且這種純牛肉的等級還不是一般廉價牛排店吃的那種。

燉煮雞肉醬 + 杏包菇飯

1. 燉煮雞肉醬
這個醬汁其實很簡單，我買了一包40元的現成燉煮雞肉醬當原汁，不過光是這樣吃起來的味道太普通了，而且這種現成包裝的味道通常比怪。我另外買了一包特價去骨雞腿肉，切成雞丁然後小火煎到表面微黃，裡面沒全熟也沒關係，之後放在一邊待命。

再來是將現成的燉煮雞肉醬包倒到鍋子裡小火煮，另外需添加的材料為：牛奶、奶油、紅酒。將牛奶和奶油放進鍋內一起煮，牛奶份量為兩杯，奶油份量則是一個火柴盒那麼大即可，或是依個人所好。不時的攪拌它們，湯汁滾了之後再加入適量紅酒以及煎好的雞肉，將白色的湯汁染成深紅顏色後就讓它用小火燉吧！重點是要讓湯汁燉到糊掉。 

2. 杏鮑菇飯
這個更簡單了，杏鮑菇切丁跟著飯一起下電鍋煮到熟就完成第一步驟啦。煮熟後在飯上灑上荷蘭芹（Parsley），再倒入橄欖油後將飯適當的攪拌，直到整鍋飯都攪拌的均勻後即完成。

這是煮到一半跑去看電視的下場，旁邊有點燒焦

 

裝到碗裡看起來就是比較漂亮

自從兩年前住進有廚房的宿舍房間之後，麵就成為了我平常的主要食物之一，主要是因為煮起來簡便又不用花太大的功夫下廚．但是同樣口味的麵吃多了又會覺得很反胃，所以偶爾還是要動動腦子想一下新花樣．上個禮拜去超市買了兩包豆芽菜回來，剛好今天就派上用場了．

湯一樣是用味增調味包隨便煮一下，然後把之前沒吃完的滷味也一股腦的倒進去一起煮．不過味增湯就白煮了，味道全部變成滷味．再來就是把麵丟下去，不久後就完成啦．豆芽菜是最後步驟，我會用一點奶油來代替沙拉油炒豆芽，炒好就把豆芽蓋在麵上面就好啦．雖然看起來有點雜亂不過實際上味道還不賴，豆芽菜真是美妙呢．

這是幾天前下廚煮的拉麵，一時興起拍了幾張照片出來做紀念．其實下廚是件很有意思的事情，不過礙於平常我懶的去超級市場購買材料，所以實際自己煮東西吃的機會也變少了．還記得以前買了一大堆麵因為存放期間久又很簡單處理．煮麵也煮了一年有餘了，其實我的拉麵技術應該也已經很出神入化了才對．

這是模仿日本小章魚香腸的熱狗，失敗了，下次要試試看用煎的．

後面分別是味增湯底跟白煮拉麵，分開來煮麵條的味道才不會跟湯混在一起．

白煮拉麵的調味料：七味、鼠尾草、大蒜粉、白胡椒．

最終完成圖，裡面有：味增、昆布、白芝麻、熱狗 x 2、不像小章魚香腸的熱狗 x 1．

自己煮的東西吃起來就是不一樣，雖然在外面吃東西也是有錢花在刀口上的感覺，但是每次自己煮完都會很有成就感．自己一個人在外面久了很多事情都是莫名其妙就學會了．．下次來寫一篇我縫衣服的技術好了！其實在上班中更新 Blog 實在有點不應該，哈哈．．囧rz…